39 indicadores
Distribuição percentual dos estudantes matriculados por cor ou raça declarada.
Distribuição percentual dos estudantes matriculados por sexo.
Valor (R$) repassado pelo FNDE à entidade executora.
Valor (R$) repassado pelo FNDE à entidade executora, dividido pelo total de estudantes matriculados na rede pública do município.
Valor (R$) de recursos próprios aplicados pela entidade executora na alimentação escolar no exercício.
EEx monitoradas cujo questionário de terceirização foi respondido. Indica contratação de empresa para o fornecimento de refeições.
Percentual de escolas com refeitório existente e em uso.
EEx cujo local de produção da alimentação escolar é usado exclusivamente para esse fim. Proxy de "% de Escolas com cozinha existente e utilizada"; ver a ressalva de grão na metodologia.
Entidades executoras com nutricionista responsável técnico pela alimentação escolar. Redefinido a partir de "Quantidade de nutricionistas por EEx", porque o formulário atual não coleta contagem, só a existência do RT.
Percentual de escolas que avaliam como suficiente a quantidade de merendeiras/profissionais de cozinha. Redefinido a partir de "Média de profissionais por escola", porque o formulário atual não coleta contagem, só a percepção de suficiência.
Percentual de escolas públicas com cozinha, segundo o Censo Escolar do INEP.
Percentual de escolas públicas com abastecimento de água potável, segundo o Censo Escolar do INEP.
Percentual de escolas públicas com alguma fonte de energia elétrica, segundo o Censo Escolar do INEP.
Percentual de escolas públicas com alguma forma de esgotamento sanitário, segundo o Censo Escolar do INEP.
Percentual de escolas públicas que declaram ofertar alimentação escolar, segundo o Censo Escolar do INEP.
EEx que realizam teste de aceitabilidade do cardápio.
EEx que verificam o percentual de estudantes que consomem a alimentação escolar em relação ao total de presentes no momento das refeições.
EEx com atendimento a necessidades alimentares especiais.
EEx que elaboram os cardápios com base na utilização de alimentos in natura ou minimamente processados.
EEx cujos cardápios contemplam a oferta de frutas in natura, para as unidades escolares em período parcial.
Percentual de escolas com ações de Educação Alimentar e Nutricional planejadas.
Percentual de escolas em que professores trabalham Educação Alimentar e Nutricional em diferentes disciplinas e componentes curriculares.
EEx que estimam que as ações de Educação Alimentar e Nutricional planejadas pelo nutricionista RT, e realizadas por ele ou por outros profissionais, alcançarão mais de 50% das escolas da rede até o final do exercício. É uma previsão, não a execução comprovada.
EEx que realizam, com periodicidade no mínimo anual, formação/capacitação em Educação Alimentar e Nutricional com os profissionais envolvidos na alimentação escolar, como merendeiras, diretores e professores.
Percentual do repasse do FNDE no exercício que a EEx efetivamente contratou em chamada pública da agricultura familiar.
Percentual de EEx que cumprem integralmente os contratos firmados com agricultores familiares. Complementa o indicador de projeção do piso de compra da agricultura familiar; não o substitui.
EEx que possuem mapeamento dos produtos da agricultura familiar da sua cidade/região, identificando diversidade, sazonalidade e quantidade dos gêneros alimentícios ofertados.
Percentual de escolas públicas localizadas em território indígena ou quilombola.
EEx que possuem cardápio diferenciado para indígenas e quilombolas.
EEx cujo cardápio para escolas indígenas e quilombolas é elaborado com alimentos tradicionais e/ou da sociobiodiversidade local, indo além da existência de um cardápio diferenciado para verificar se ele de fato incorpora alimentos do território.
EEx que adquirem, por meio de chamada pública, alimentos produzidos pelos povos indígenas do município para a alimentação escolar.
EEx que adquirem, por meio de chamada pública, alimentos produzidos pelas comunidades quilombolas do município para a alimentação escolar.
Entre as EEx que atendem alunos em escolas localizadas em áreas indígenas ou remanescentes de quilombos, as que possuem no Conselho de Alimentação Escolar ao menos um membro representante desses povos ou comunidades.
EEx em que a alimentação escolar é ofertada durante todos os dias letivos nas escolas indígenas.
EEx em que a alimentação escolar é ofertada durante todos os dias letivos nas escolas quilombolas.
Percentual de escolas que relatam receber visitas do Conselho de Alimentação Escolar com periodicidade mínima anual.
CAEs que estimam alcançar mais de 50% das unidades escolares com visitas de supervisão da alimentação escolar até o fim do exercício.
EEx cujo Conselho de Alimentação Escolar possui plano de ação.
EEx cujo Conselho de Alimentação Escolar possui infraestrutura adequada para suas atividades.